Schnelle Linsensuppe
An die Töpfe, fertig los!🥣Seid ihr ready für Linsensuppe? Speichert es schnell ab, dankt mir später😎 Heute kommt mal wieder ein super einfaches, so leckeres Suppen Rezept! Suppen sind einfach so lecker, schnell gemacht, lassen sich in großen Mengen vorbereiten (und reichen dann auch mal für ein paar Tage), sättigen auf angenehme Weise und enthalten wunderbar viele Nährstoffe. Was will man mehr?
Ich persönlich vertrage braune Linsen auch sehr gut – wenn man aufpasst, dass sie gut durchgekocht sind, sind sie am Ende wirklich sehr bekömmlich und können leichter verdaut werden als andere Hülsenfrüchte. Falls ihr grundsätzlich Hülsenfrüchte auch nicht so gut vertragt, findet ihr weiter unten noch ein paar Tipps wie man die Verdauung ein bisschen unterstützen kann, damit die Hülsenfrüchte nicht ganz so sehr Beschwerden machen!
Lange Rede, kurzer Sinn: nun folgt mein easy peasy Rezept für diese echt aromatische Linsensuppe! Lasst es euch schmecken und guten Appetit 🙂
𝗟𝗶𝗻𝘀𝗲𝗻𝘀𝘂𝗽𝗽𝗲
👉🏻 4 Portionen
⏰ca. 40 min
Zutaten:
- 250 g Linsen
- 750 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Bratöl
- 2 große Möhren
- 4 mittlere Kartoffeln
- Wasser, Gemüsebrühe und Schwefelsalz
- Apfelessig
- Salz + Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung:
- Zunächst bringst du 250 𝗴 𝗟𝗶𝗻𝘀𝗲𝗻 + 750 𝗺𝗹 𝗪𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿 in einem kleinen Topf zu kochen und lässt die Linsen für ca. 30 min kochen. Eventuell musst du zum Ende noch etwas Wasser hinzugeben, falls es zu schnell verdunstet ist.
- 1 𝗭𝘄𝗶𝗲𝗯𝗲𝗹 + 1 𝗞𝗻𝗼𝗯𝗹𝗮𝘂𝗰𝗵𝘇𝗲𝗵𝗲 in einem mittleren Topf mit 𝗘𝘁𝘄𝗮𝘀 𝗕𝗿𝗮𝘁𝗼̈𝗹 anbraten.
- Nach kurzer Zeit 2 𝗴𝗿𝗼𝘀𝘀𝗲 𝗠𝗼̈𝗵𝗿𝗲𝗻 + 4 𝗺𝗶𝘁𝘁𝗹𝗲𝗿𝗲 𝗞𝗮𝗿𝘁𝗼𝗳𝗳𝗲𝗹𝗻 dazu geben. Kurz anbraten lassen.
- Dann alles mit ca. 800 𝗺𝗹 𝗪𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿 ablöschen uns für 20 min köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. (Willst du es noch „suppiger“, gib etwas mehr Wasser hinzu!) Dann 1 𝗧𝗟 𝗚𝗲𝗺𝘂̈𝘀𝗲𝗯𝗿𝘂̈𝗵𝗲 & 1 𝗧𝗟 𝗦𝗰𝗵𝘄𝗲𝗳𝗲𝗹𝘀𝗮𝗹𝘇 dazugeben.
- Mit dem 𝗣𝘂̈𝗿𝗶𝗲𝗿𝘀𝘁𝗮𝗯 ca. 50% dem Gemüse kleinmixen, ein paar Stücke dürfen noch bleiben.
- Wenn das Gemüse eine breiige Konsistenz mit ein paar Stücken hat, können die fertig gekochten Linsen direkt mit hinein gegeben werden. Einmal kräftig umrühren.
- Nun noch 1 𝗘𝗟 𝗔𝗽𝗳𝗲𝗹𝗲𝘀𝘀𝗶𝗴 und den klein geschnittenen Räuchertofu mit unterrühren.
- Nach Bedarf noch mit 𝗦𝗮𝗹𝘇 & 𝗣𝗳𝗲𝗳𝗳𝗲𝗿 abschmecken (ich hab nix weiter verwendet, war schon aromatisch genug). Servieren & mit 𝗣𝗲𝘁𝗲𝗿𝘀𝗶𝗹𝗶𝗲 dekorieren. Guten Appetit!
Tipps für die bessere Verträglichkeit von Hülsenfrüchten
Vorab: 𝗛𝘂̈𝗹𝘀𝗲𝗻𝗳𝗿𝘂̈𝗰𝗵𝘁𝗲 ist eine super große Lebensmittelgruppe!
- Linsen
- Bohnen
- Kichererbsen
- Erbsen
- Lupine
- Soja
Viele Menschen haben damit Beschwerden. Wenn die komplexen Kohlenhydrate nicht aufgespalten werden können, gehen sie unverdaut durch den Darmtrakt. Upsi. So bilden sich Gase. Das fühlt sich super unangenehm an. Kennst du es auch?
Ein sensibler Darm, Erkrankung (Schwäche) der Bauchspeicheldrüse oder eine Histamin-Intoleranz gibt dann den Rest.
𝗪𝗮𝘀 𝗶𝗰𝗵 𝗯𝗲𝗺𝗲𝗿𝗸𝗲:
ES ZEIGT SICH SOOO UNTERSCHIEDLICH!
- So vertrage ich z.B. braune Linsen (auch rote!), aber keine Kidneybohnen.
- Ich vertrage Hummus & Erdnussmus, aber keine Sojamilch.
- Sojajoghurt ist kein Problem, aber Lupinenjoghurt schon.
𝗘𝘀 𝗶𝘀𝘁 𝘀𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗲𝗹𝗹!
Was mir sehr geholfen hat: rantasten, ausprobieren, 𝘳𝘪𝘤𝘩𝘵𝘪𝘨 𝘳𝘦𝘪𝘯𝘧𝘶̈𝘩𝘭𝘦𝘯. Nur so entdeckt man DIESES eine Lebensmittel, was Beschwerden macht.
𝗪𝗮𝘀 𝗴𝗿𝘂𝗻𝗱𝘀𝗮̈𝘁𝘇𝗹𝗶𝗰𝗵 𝗵𝗲𝗹𝗳𝗲𝗻 𝗸𝗮𝗻𝗻:
- Einweichen
- Kümmel und andere Gewürze dazu essen
- nur kleine Mengen essen
- gründlich kauen (!!!)
- Enzyme
- Probiotika
𝗧𝗲𝘀𝘁𝗲 𝗱𝗶𝗰𝗵 𝗿𝗮𝗻, 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗶𝗲𝗿𝗲 𝗮𝘂𝘀, 𝗺𝗮𝗻 𝗱𝗮𝗿𝗳 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁𝘀 𝗽𝗮𝘂𝘀𝗰𝗵𝗮𝗹𝗶𝘀𝗶𝗲𝗿𝗲𝗻.
Auf Hülsenfrüchte kann ich persönlich gut verzichten. (In kleinen Mengen machen sie eh keine Schwierigkeiten.) 𝗔𝗯𝗲𝗿: es gibt für mich tatsächlich einige 𝘸𝘪𝘳𝘬𝘭𝘪𝘤𝘩 𝘦𝘴𝘴𝘦𝘯𝘵𝘪𝘦𝘭𝘭𝘦 Lebensmittel, auf die ich überhaupt 𝘯𝘪𝘦, 𝘯𝘪𝘦 verzichten würde wie: Obst, Gemüse, Salat, Nüsse, fermentierte Lebensmittel, und z.B. Kakao (bzw. Cacao😉😍). Und wenn ich 𝘥𝘪𝘦 nicht vertragen würde, würde ich das nicht akzeptieren und etwas unternehmen🙏🏻
Du hast dich inspirieren lassen und willst die schnelle Linsensuppe auch mal ausprobieren? Lass mich wissen wie sie dir schmeckt und hinterlass mir gern ein Feedback in den Kommentaren 🙂
Alles Liebe,
Coco
Mein Rezept für die schnelle Linsensuppe ist:
- Milchfrei (von Natur aus laktosefrei)
- super gesund
- Eifrei
- glutenfrei
- Rein Pflanzlich, ohne tierische Produkte und vegan
- Frei von Zusatzstoffen
- Weizenfrei
- vollwertig
- mega lecker