Kokoswasser – ein Superfood

Heute ist der Name Programm: Kokos! Ich möchte speziell auf Kokoswasser zu sprechen kommen, weil ich weiß, dass es noch immer sehr unbekannt ist. Mir ist bewusst, dass es sich hier um ein nicht-regionales Superfood handelt, doch die Eigenschaften sprechen für sich. Die Kokosnuss ist wirklich so vielfältig. Es ist nicht nur das enthaltene Kokosöl, was unheimlich gesund ist, sondern eben auch das Wasser aus der Nuss. Voll mit Vitalstoffen, isotonisch, kalorienarm und eine tolle Alternative, die gut Abwechslung bringt, ganz wunderbar schmeckt und sich vielfältig einsetzen lässt.

Superfood /ˈsuːpəfuːd/

Was ist eigentlich ein Superfood? 🙂 Ein Superfood ist ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel, das besondere Vorteile für die Gesundheit und das Wohlbefinden mit sich bringt.

Klingt im ersten Moment super fancy, aber eigentlich steckt gar nicht so viel dahinter. Ein Superfood ist auch keine neue „Erfindung“, Superfoods gabs schon immer, vor 100 Jahren und in Omas Küche und Superfoods muss man auch nicht extra importieren oder verschiffen, denn viele Superfoods sind regional.

Es lohnt sich immer Superfoods in den einzelnen Mahlzeiten zu verstecken – je vitalstoffreicher, je gesünder! Man muss auf nichts verzichten – ganz im Gegenteil: man kann eine Mahlzeit mit gesunden Superfoods einfach anreichern und so auch gut Abwechslung in den Alltag bringen. Der Körper nimmt Superfoods immer dankbar an! Nicht erst wenn man kränkelt – sondern schon präventiv 🙂

Kokoswasser – Eigenschaften in Kürze

Kokoswasser ist eine tolle Möglichkeit, um ein wenig Abwechslung in die Trink-Routine zu bringen. Es ist so reich an Vitalstoffen wie Kalium, Calcium und Magnesium und super vielen Vitaminen, ein richtiger Durstlöscher, fettfrei, kalorienarm, wirkt der Übersäuerung entgegen und wirkt isotonisch. „Isotonisch“ bedeutet übrigens, dass das Verhältnis von Nährstoffen zur Flüssigkeit in etwa dem des menschlichen Blutes entspricht. In wirklichen Notfällen wurde daher in den Tropen z.B. das Kokoswasser auch schon als Blutserumersatz verwendet. Klingt im ersten Moment total kurios – spricht aber in jedem Fall für dieses echte Superfood – Getränk!

Kokoswasser ist ein perfekter natürlicher Iso-Drink. Künstlichen Iso-Drinks wird eine gewisse Natrium-Menge zugesetzt, Kokoswasser enthält das von Natur aus. Dazu ist das Verhältnis von Glucose zu Fructose optimal, was den Blutzuckerspiegel nicht negativ beeinflusst und die Kohlenhydrate so optimal aufgenommen werden können.

Kokoswasser stammt aus der Kokosnuss, hat aber mit Kokosmilch nichts zu tun. Kokosmilch ist das mit Wasser gemixte und danach ausgepresste weisse Fruchtfleisch der reifen Kokosnuss. Kokoswasser hingegen wird aus der noch grünen, unreifen Kokosnuss gewonnen. Je jünger und unreifer die Kokosnuss aber ist, umso weniger Fruchtfleisch, dafür umso mehr Kokoswasser enthält sie. Eine gut gefüllte, junge Kokosnuss kann bis zu einem halben Liter Kokoswasser enthalten.

Ideen für die Zubereitung

Kokoswasser kann man in wirklich viele Speisen integrieren, es ist unheimlich vielfältig. Hier gibt’s eine kleine Auswahl mit Inspirationen – aber der Fantasie sind da wirklich keine Grenzen gesetzt! Natürlich kann man es aber auch einfach pur trinken – es schmeckt sehr mild und ist eine tolle Abwechslung.

• als Basis für Smoothie
• in Smoothiebowls
• als Flüssigkeit im Porridge
• einfach pur getrunken
• beim Backen als Flüssigkeit
• für „Infused Water“

Alles Liebe,

Coco