Gummibärchen selber machen

Falls du dich auch schon immer gefragt hast, ob man Gummibärchen selbst machen kann, habe ich hier wahrscheinlich eine tolle Antwort für dich! Ja, Gummibärchen kann man wirklich super gut und easy peasy selber machen – und da ist auch gar kein großes Geheimnis hinter 🙂

Ich bin letzt zufällig über diese wirklich tollen Formen „gestolpert“ und das ist auch schon so ziemlich alles, was man für gesunde, leckere Gummibärchen braucht. Das Auge isst ja bekanntlich immer mit 🙂 Falls du auf der Suche bist, nach hübschen Formen, so wirst du hier fündig: klick! Ich finde die Formen wirklich klasse und sie funktionieren mit der Pipette einfach wunderbar!

Gesunde Gummibärchen selber machen

(für ca. 60 Gummibärchen)

Zutaten:

• 100 ml Kokoswasser
• 1 TL Agar Agar
• 1 TL Rote Beete Pulver
• 1 EL (flüssige) Süße, z.B. Ahornsirup

Zubereitung:

1. Zunächst gibst du alle Zutaten zusammen in einen kleinen Topf und erhitzt sie.
2. Rühre dabei ganz kräftig, so können sich die Zutaten gut miteinander verbinden. Besonders Rote Beete Pulver ist manchmal ein wenig klumpig & braucht etwas, bis es sich auflöst.
3. Wenn es etwas blubbert, nimm den Topf vom Herd. Das Gemisch ist dann zwar noch flüssig, aber sobald es abkühlt, härtet es aus.
4. Spitze mithilfe der Pipette das Gemisch in die Gummibärchen-Formen.
5. Lass die Gummibärchen für kurze Zeit (ca. 30 min) aushärten.
6. Dann kannst du sie aus der Form nehmen und entweder sofort genießen oder sie in einem Glas aufbewahren.

Am besten halten sie sich übrigens gekühlt – da ich bei dem Rezept Kokoswasser verwendet habe, sollten sie nicht tagelang bei Zimmertemperatur im Glas stehen, sondern besser im Kühlschrank!

Alternativen für die Zutaten und Variationen

Die Gummibärchen lassen sich super leicht variieren. Die Basis dafür ist immer:

1. eine Flüssigkeit
2. Agar Agar als Bindemittel
3. ggf. noch etwas Süße

Auf Basis dessen kannst du eigentlich grundsätzlich super viele Superfoods in deinen Gummibärchen verstecken. Du kannst sie z.B. auch einfach auf Basis von Saft oder Tee zubereiten. Du könntest eine milchige Variante zubereiten à la „Yoghurtgums“.

Natürlich schmecken die selbst gemachten Gummibärchen nicht wie der Klassiker – hierbei werden keinerlei Zusätze verwendet, dazu ist Agar Agar ein pflanzliches Bindemittel und in seinen Eigenschaften anders als z.B. Gelatine, auch wenn sie sich ähneln. Dennoch sind sie ein leckerer gesunder Snack, ein tolles Mitbringsel für eine Party oder auch ein wunderbares Geschenk.

Du hast dich inspirieren lassen und willst die gesunden Gummibärchen mal ausprobieren? Dann lass mich wissen wie sie dir schmecken und hinterlass mir gern ein Feedback in den Kommentaren 🙂

Alles Liebe,

Coco

Mein Rezept für die gesunden Gummibärchen ist:

• Milchfrei (von Natur aus laktosefrei)
• Eifrei
• Rein Pflanzlich, ohne tierische Produkte und vegan
• Frei von raffiniertem Zucker
• Frei von Zusatzstoffen
• Weizenfrei
• Glutenfrei

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