Grießbrei mit Hirse (glutenfrei)
Eine Kindheitserinnerung – oder, was denkt ihr? 🙂 Ich habe als Kind unheimlich gern Süßspeisen zum Mittag gegessen – auch heute noch. Grießbrei, Milchreis und Co. können für mich mal gut eine Mahlzeit ersetzen – sobald auch genügend frisches Obst dabei ist. Ich mag Grießbrei aber auch gern mal zum Frühstück 🙂 Es ist eine tolle Abwechslung zu meiner täglichen Porridge-Routine.
Ich habe Grießbrei tatsächlich lange Zeit gemieden – denn bei einer Glutenunverträglichkeit ist klassischer Grieß auf Basis von Weizen tabu. Doch es gibt mittlerweile eine tolle Alternative: nämlich Hirsegrieß. Er schmeckt genauso & lässt sich auch genauso verarbeiten. Dabei ist er sogar noch vitalstoffreicher (den Hirse ist dem Weizen eben überlegen!) und eben geeignet bei Glutenunverträglichkeit!
Grießbrei mit Hirse
(für 2 Schalen)
Zutaten:
- 70 g Hirsegrieß
- 400 ml pflanzliche Milch
- 2 EL Süße, z.B. Ahornsirup
- eine Prise Vanille
Zubereitung:
- Zunächst gibst du alle Zutaten gemeinsam in einen Topf und verrührst sie gut miteinander.
- Dann erhitzt du den Brei unter Rühren.
- Wenn es langsam anfängt zu köcheln, kannst du die Hitze schon reduzieren & auf minimaler Flamme den Brei für etwa 10-15 min quellen lassen. Rühre dabei immer mal gelegentlich um, so brennt der Brei am Boden nicht an.
- Anschließend gibst du den Grießbrei in 2 Schalen und dekorierst nach Belieben. Ich mag es dabei gern fruchtig.
- Ich wünsche dir einen guten Appetit und einen super Start in den Tag!
Du hast dich inspirieren lassen und willst den leckeren Grießbrei mit Hirse auch mal ausprobieren ausprobieren? Dann lass mich wissen wie er dir schmeckt und hinterlass mir gern ein Feedback in den Kommentaren 🙂
Alles Liebe,
Coco
Mein Rezept für den Grießbrei mit Hirse ist:
- Milchfrei (von Natur aus laktosefrei)
- Eifrei
- Rein Pflanzlich, ohne tierische Produkte und vegan
- Frei von raffiniertem Zucker
- Frei von Zusatzstoffen
- Weizenfrei
- Glutenfrei