Rote Beete Smoothie
Der Herbst ist da! Und natürlich ist es auch sonst 365 Tage im Jahr super, wenn man sich mit Superfoods versorgt. Doch besonders jetzt an den kalten Tagen, wo das Immunsystem so richtig ordentlich arbeitet, da braucht es manchmal ein bisschen Unterstützung. Rote Beete ist da ein Klassiker – und ein echtes Superfood durch und durch! Sie ist perfekt jetzt im Herbst, so nährstoffreich und voller Eisen – ein Booster!
In einem Smoothie verarbeitet schmeckt man die rote Beete übrigens ganz Saft heraus! Wer den recht herben Geschmack der gesunden Knolle pur (als frischen Saft gepresst) nicht ganz so mag, für den ist ein Smoothie daher eine tolle Variante sich all die guten Nährstoffe zuzuführen 🙂 Rote Beete kann man übrigens mit doppeltem „e“ schreiben, also Beete, aber auch nur mit einem „e“, Bete, beides ist gängig 🙂
Ein guter Mixer ist übrigens das A und O – besonders rote Beete ist ja echt hartnäckig und fest. Es lohnt sich in einen guten Mixer zu investieren! Besonders bei Smoothies merkt man das sehr – mit viel Power werden sie richtig cremig, überhaupt nicht griselig und man findet später auch keine Stückchen.
Rote Beete Superfood Smoothie
(für 1 großes Glas)
Zutaten:
- frische rote Beete Knolle (mittelgroß)
- 1 Banane (am besten schön reif!)
- eine Hand voll Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- eine Hand voll Cashews
- 2 Datteln
- ca. 250 ml pflanzliche Milch (z.B. Kokosmilch)
- optional: 1 EL Lucuma Pulver (ein weiteres tolles Superfood!)
Anmerkung: Für so einen gesunden Smoothie solltest du die frische Beete am besten pur verwenden! Diese enthält dann auch wirklich noch alle Nährstoffe. Vorgekocht, vakuumiert und verpackt hat man nicht mehr ganz so viel Kontrolle darüber. Ich kaufe meine rote Beete i.d.R. auch immer aus biologischem Anbau (wegen der Pestizide – so kann man sicher sein)!
Zubereitung:
- Zunächst schälst du die rote Beete und schneidest sie in kleine Stücke. Ich ziehe hierfür immer meine Küchenhandschuhe an – das erspart das komplette Einfärben der Hände 🙂 Anschließend gibst du sie in den (Hochleistungs-) Mixer.
- Dann gibst du alle anderen Zutaten mit hinein. Du kannst im Prinzip jede pflanzliche Milch verwenden. Ich habe Kokosmilch verwendet – die mit dem geringeren Fettanteil, die man auch gut so trinken kann. Sie gibt dem Smoothie eine besonders süßlich-exotische Note. Wenn du kein Lucuma parat hast oder es nicht magst, ist es nicht so wild. Ich mag es sehr gern, es macht den Smoothie nochmal extra süß und cremig!
- Nun kannst du alles bei höchster Stufe gut pürieren, bis ein cremiger Smoothie entsteht. Zum Schluss in ein Glas füllen und einfach genießen!
- Guten Appetit!
Du hast dich inspirieren lassen und willst den leckeren Smoothie mal ausprobieren? Dann lass mich wissen wie er dir schmeckt und hinterlass mir gern ein Feedback in den Kommentaren 🙂
Alles Liebe,
Coco
Mein Rezept für den leckeren Rote Beete Smoothie ist:
- Milchfrei (von Natur aus laktosefrei)
- Eifrei
- ölfrei
- Rein Pflanzlich, ohne tierische Produkte und vegan
- Frei von raffiniertem Zucker
- Frei von Zusatzstoffen
- Weizenfrei
- Glutenfrei